Сбор этого чая происходит ранней весной. Чайные листья только подвяливают на солнце и сушат. При заваривании дает прозрачный напиток со свежим ароматом и нежным вкусом. Заваривать при температуре 80-85 град.
Чай состоит из, еще не распустившихся, почек чайного дерева скрученных в форме жемчужинок. Ароматизациция производится с помощью свежих цветков жасмина. При заваривании дает отвар светлого цвета с нежным жасминовым ароматом. Заваривать при температуре 80-85 град.
Желтый китайский чай из провинции Фуцзянь, уезд Фудин, вырабатываемый из нежных флешей, собираемых ранней весной до того, как они распустятся. Нескрученные полуферментированные «флеши» напоминают нежные крошечные бутоны. Благодаря этому сходству и появилось название чая. Сухой Бай Му Дань имеет чудесный аромат сладких луговых трав, клевера и меда. Вкус чая мягкий, со сладкими медово-ореховыми нотами.